Sztuka Kulinarna

Tortilla

Tortillę obsmażamy z każdej strony i pilnujemy, żeby nie zrobił się nadto brązowy. Potrawa ta powinna być miękka w środku, a na zewnątrz powinna być złocista oraz spieczona. Tortillę podaje się na śniadanie, obiad albo kolację. Może ją także spożywać podczas pikniku. Jeśli tortilla espanola jest podawana jako element tapas, czyli jako element drobnych hiszpańskich przekąsek, to wtedy podaje się ją na zimno oraz kroi się ją na niewielkie kawałki, w których umieszcza się wykałaczkę. Zdarza się, ze jest układana na kawałku chleba albo też podawana z sałatką. Do tortilli można podać wino. Istnieje wiele odmian tortilli. Różnią się one w zależności od dodanych do jajek i ziemniaków składników. I tak na przykład tortilla catalana zawiera kiełbasę butifarra oraz fasolę, tortilla de setas zawiera grzyby, a tortilla de jamon zawiera szynkę. Do tortilli można także dodawać paprykę, czy pomidory. Potrawa ta ponadto może być także przygotowywana na różne sposoby, czyli w zależności od uznania może być mocno albo też lekko ścięta, a omlet może mieć różną grubość. Gaspacho jest kolejną typową dla Hiszpanii potrawą. Jest to zupa, która pochodzi z Andaluzji. Nie wymaga ona gotowania i podaje się ją na zimno. Zupa taka złożona jest z surowych warzyw, octu oraz oliwy z dodatkiem rozmoczonego chleba. Do zupy podaje się także umieszczone w osobnych miseczkach dodatki, takie jak na przykład okruchy chleba, drobno pokrojone warzywa, jajka, szynkę, oliwki czy też orzechy, które można według uznania samemu dorzucać do zupy.

Podobne artykuły

Utopenec
W skład marynaty utopenca wchodzą następujące składniki: woda, ocet, sól, cukier, pieprz w ziarnach, liść laurowy, ziele angielskie, ewentualnie papryka oraz odrobina chili. Do całości potrawy, czyli do kiełbasek dodaje się również cebulę pokrojoną w talarki, a czasami również jeszcze paprykę oraz ogórki. Wszystkie składniki po zmieszaniu powinny postać około tygodnia w chłodnym miejscu. Potrawę tą podaje się na zimno wraz z chlebem. Knedliki są również popularną czeską potrawą. Jest to potrawa mączna potrawa, która też jest charakterystyczna dla Słowacji. Ciasto jest przygotowywane na bazie gotowanych ziemniaków lub bułki. Z wykonanego ciasto formuje się walec, który gotuje się następnie w osolonej wodzie. Po ugotowaniu kroi się na plastry. Do knedlików podaje się albo gulasz mięsny albo pieczoną wieprzowiną albo po prostu sztukę mięsa z sosem. W formie dodatku występuje tutaj duszona kapusta. Knedliki można także przygotować z nadzieniem albo mięsnym albo owocowym. Tego typu knedliki posiadają kształt kulki. Kolejnym rodzajem...

Crema catalana
Crema catalana jest tradycyjnym katalońskim deserem, który jest przygotowywany na bazie mleka, cytryny, żółtek, kory cynamonu oraz mąki kukurydzianej. Na jego powierzchni znajduje się karmelizowany cukier. Wśród hiszpańskich dań głównych warto wymienić następujące: paella, czyli potrawa jednogarnkowa na bazie ryżu oraz szafranu, gazpacho, czyli chłodnik pomidorowy, chuleta de cerdo, czyli kotlety wieprzowe, fabada, czyli rodzaj potrawy z fasoli, tortilla espanola lub tortilla de patatas, czyli rodzaj omletu z jajek oraz ziemniaków, tortilla francesa, czyli omlet jajeczny oraz gambas a la plancha, czyli krewetki smażone na grillu. Tortilla espanola jest hiszpańską tortillą, która jest odmianą omletu. Omlet przyrządza się z jajek z dodatkiem ziemniaków oraz innych składników. Następnie całość podsmaża się na oleju. Potrawa ta stanowi popularny element tapas, ale bywa także podawana jako samodzielny posiłek. Jest wiele odmian tej potrawy, które różnią się składnikami dodanymi do jajek oraz ziemniaków. Ponadto często przygotowuje się je z cebulą. Taką tortillę przygotowuje...

Tortilla
Tortillę obsmażamy z każdej strony i pilnujemy, żeby nie zrobił się nadto brązowy. Potrawa ta powinna być miękka w środku, a na zewnątrz powinna być złocista oraz spieczona. Tortillę podaje się na śniadanie, obiad albo kolację. Może ją także spożywać podczas pikniku. Jeśli tortilla espanola jest podawana jako element tapas, czyli jako element drobnych hiszpańskich przekąsek, to wtedy podaje się ją na zimno oraz kroi się ją na niewielkie kawałki, w których umieszcza się wykałaczkę. Zdarza się, ze jest układana na kawałku chleba albo też podawana z sałatką. Do tortilli można podać wino. Istnieje wiele odmian tortilli. Różnią się one w zależności od dodanych do jajek i ziemniaków składników. I tak na przykład tortilla catalana zawiera kiełbasę butifarra oraz fasolę, tortilla de setas zawiera grzyby, a tortilla de jamon zawiera szynkę. Do tortilli można także dodawać paprykę, czy pomidory. Potrawa ta ponadto może być także przygotowywana na różne sposoby, czyli...

Gaspacho
Gaspacho andaluzyjskie należy do najbardziej popularnych odmian tej potrawy. Składa się w szczególności z dojrzałych pomidorów, octu, oliwy, czosnku, papryki oraz zielonego ogórka i chleba. Reasumując, do głównych odmian gaspacho należą: gazpacho andaluz, salmorejo cordobes, gazpacho tostado oraz gaspacho ajo blanco. Gaspacho salmorejo cordobes pochodzi z prowincji Cordoba i zawiera w szczególności pomidory, a także szynkę oraz jajka. Gaspacho porra antequerana pochodzi z prowincji Malaga. Gaspacho tostado natomiast podaje się na ciepło i zawiera dodatek pomarańczy albo też soku pomarańczowego. Gaspacho ajo blanco pochodzi ze wschodniej Andaluzji i nie zawiera pomidorów. To gaspacho składa się między innymi ze zmielonych migdałów z czosnkiem, oliwą oraz chlebem. Paella jest kolejną hiszpańska potrawą, która wywodzi się z Walencji. Potrawa ta jest spotykana w różnych odmianach. Składa się przede wszystkim z ryżu z dodatkiem szafranu. Całość jest podsmażana oraz gotowana na metalowej patelni z dwoma uchwytami. Ponadto w zależności od odmiany potrawa ta może...